L’Epitaffio è un’iscrizione riportata su una lapide in un contesto monumentale o sepolcrale. L’Epitaffio più famoso nel contesto della transumanza si trova a Foggia, nel punto che è termine e inizio dei due grandi Regi Tratturi con termine a L’Aquila e a Celano. Le iscrizioni ricordano il legame tra la Dogana della transumanza di Foggia e la corona spagnola. Un Epitaffio edificato al tempo di Filippo II re di Spagna segna il confine tra il Regno di Napoli e lo Stato pontificio. Epitaffi che riportano testi legati alla transumanza sono murati in storici luoghi di sosta e di dogana, come ad esempio sulla porta Bojano della Saepinum romana (diffida imperiale dall’esercitare soprusi ai danni pastori che transitavano sul tratturo) o sulla chiesa pastorale di San Domenico di Carovilli (diritto di riscuotere la fida sugli animali pascolanti sul tratturo). Altro luogo deputato al pagamento della fida era la località Pataffio (Epitaffio), un ponte sul fiume Biferno in agro di Morrone del Sannio.